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圖片來源:PINTEREST
粒粒開講（貳）簡單的說咖啡因：
首先，先讓老闆感性一下，感謝這禮拜訂購的朋友們，剛開始出貨有點手忙腳亂，不過看到每一位朋友的分享和支持，是粒粒繼續前進的動力！！
好啦～回歸正題！準備好椅子來聽嘍！！
又到了粒粒開講的時間，這禮拜想說說”咖啡因”，想說的原因是一直以來蠻常聽到有朋友說：我不喝咖啡，因為喝咖啡會心悸。而導致心悸的原因大多都是因為咖啡因。
首先要先幫咖啡本人澄清一下，不要以為咖啡因只存在在咖啡當中！
咖啡因會叫做咖啡因，是因為世界上最主要的咖啡因來源是來自於咖啡豆。但現在人的飲食中，咖啡因是無所不在的！！包括巧克力口味的食品、任何茶類飲品、可樂、或提神飲料等....，都是含有咖啡因的。
不過既然粒粒是賣咖啡的，當然要特別說說咖啡豆裡的咖啡因囉～
咖啡豆裡的物質很多：蔗糖、脂肪、單寧酸、礦物質、纖維、蛋白質...等好幾百種，也因為這些物質而造就咖啡在口中裡能呈現出不同層次的口感。咖啡因只是存在在咖啡豆裡上百種物質裡的一種。
撇開口感不說，咖啡裡最直接影響我們身體的物質就是咖啡因了。
對一些人來說喝咖啡讓人又愛又怕受傷害。愛的是那美妙的滋味～而且喝杯咖啡可以讓人集中精神繼續奮戰，卻又害怕攝取過量之後手抖腳抖，整個人比看到偶像還緊張，心臟蹦蹦跳跳跳個不停。
所以～要如何知道我們一般自己喝下去的咖啡因約有多少呢？
簡單來說分兩個層面：
第一：咖啡豆本身的咖啡因含量。
市面上的咖啡主要都是阿拉比卡與羅布斯塔兩個品種。每一粒阿拉比卡豆的咖啡因含量是(0.9%~1.5%)小於羅布塔豆(1.8%~4.5%)。
而優質咖啡豆的咖啡因含量是小於劣質咖啡豆的喔！
補充說明一下：
粒粒咖啡不管是配方豆或是單品豆，都是嚴選高品質的阿拉比卡豆，各位人客請放心。
第二：咖啡因是水溶性的，咖啡沖泡的方式對咖啡因的溶出率影響很大。
水溫高、咖啡粉多、沖煮時間長、粉磨細、大力攪拌....等。以上所提到的，都是會增加咖啡因溶出率的因素。
補充說明一下：
咖啡因熔點高達237℃，但烘焙咖啡最高溫度為220℃，因此烘培程度是“不影響”咖啡因的多寡。烘焙好的咖啡熟豆，咖啡因幾乎是完整保留下來的。
根據目前歐盟就及台灣衛福部的建議，成人一天建議攝取的咖啡因量是三百毫克以下。
老闆～三百毫克是多少？？
相當於３杯掛耳咖啡。（不包含喝了茶類飲品或可可製品或其他含有咖啡因的東西）
萬一不小心喝了很多咖啡又或是喝到劣質的咖啡豆，已經開始心臟蹦蹦跳的時候怎麼辦？
不用擔心，前面有提到一點，咖啡因是水溶性的！！！這時候只要多喝點水，讓身體代謝快一點(上廁所)，咖啡因就自然可以快點排出嘍。
當然，每個人的身體狀況不同，所能承受的咖啡因量當然也不同，老闆是秉持著「用身體去感覺，身體最誠實」的方法。不單只是去感受自己身體可以承受咖啡因的量，更可以進一步去感受咖啡在嘴裡的各種不同滋味和那豐富的層次感。
喜歡今天的開講嗎～喜歡就幫粒粒分享吧！
首先，先讓老闆感性一下，感謝這禮拜訂購的朋友們，剛開始出貨有點手忙腳亂，不過看到每一位朋友的分享和支持，是粒粒繼續前進的動力！！
好啦～回歸正題！準備好椅子來聽嘍！！
又到了粒粒開講的時間，這禮拜想說說”咖啡因”，想說的原因是一直以來蠻常聽到有朋友說：我不喝咖啡，因為喝咖啡會心悸。而導致心悸的原因大多都是因為咖啡因。
首先要先幫咖啡本人澄清一下，不要以為咖啡因只存在在咖啡當中！
咖啡因會叫做咖啡因，是因為世界上最主要的咖啡因來源是來自於咖啡豆。但現在人的飲食中，咖啡因是無所不在的！！包括巧克力口味的食品、任何茶類飲品、可樂、或提神飲料等....，都是含有咖啡因的。
不過既然粒粒是賣咖啡的，當然要特別說說咖啡豆裡的咖啡因囉～
咖啡豆裡的物質很多：蔗糖、脂肪、單寧酸、礦物質、纖維、蛋白質...等好幾百種，也因為這些物質而造就咖啡在口中裡能呈現出不同層次的口感。咖啡因只是存在在咖啡豆裡上百種物質裡的一種。
撇開口感不說，咖啡裡最直接影響我們身體的物質就是咖啡因了。
對一些人來說喝咖啡讓人又愛又怕受傷害。愛的是那美妙的滋味～而且喝杯咖啡可以讓人集中精神繼續奮戰，卻又害怕攝取過量之後手抖腳抖，整個人比看到偶像還緊張，心臟蹦蹦跳跳跳個不停。
所以～要如何知道我們一般自己喝下去的咖啡因約有多少呢？
簡單來說分兩個層面：
第一：咖啡豆本身的咖啡因含量。
市面上的咖啡主要都是阿拉比卡與羅布斯塔兩個品種。每一粒阿拉比卡豆的咖啡因含量是(0.9%~1.5%)小於羅布塔豆(1.8%~4.5%)。
而優質咖啡豆的咖啡因含量是小於劣質咖啡豆的喔！
補充說明一下：
粒粒咖啡不管是配方豆或是單品豆，都是嚴選高品質的阿拉比卡豆，各位人客請放心。
第二：咖啡因是水溶性的，咖啡沖泡的方式對咖啡因的溶出率影響很大。
水溫高、咖啡粉多、沖煮時間長、粉磨細、大力攪拌....等。以上所提到的，都是會增加咖啡因溶出率的因素。
補充說明一下：
咖啡因熔點高達237℃，但烘焙咖啡最高溫度為220℃，因此烘培程度是“不影響”咖啡因的多寡。烘焙好的咖啡熟豆，咖啡因幾乎是完整保留下來的。
根據目前歐盟就及台灣衛福部的建議，成人一天建議攝取的咖啡因量是三百毫克以下。
老闆～三百毫克是多少？？
相當於３杯掛耳咖啡。（不包含喝了茶類飲品或可可製品或其他含有咖啡因的東西）
萬一不小心喝了很多咖啡又或是喝到劣質的咖啡豆，已經開始心臟蹦蹦跳的時候怎麼辦？
不用擔心，前面有提到一點，咖啡因是水溶性的！！！這時候只要多喝點水，讓身體代謝快一點(上廁所)，咖啡因就自然可以快點排出嘍。
當然，每個人的身體狀況不同，所能承受的咖啡因量當然也不同，老闆是秉持著「用身體去感覺，身體最誠實」的方法。不單只是去感受自己身體可以承受咖啡因的量，更可以進一步去感受咖啡在嘴裡的各種不同滋味和那豐富的層次感。
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