作者: 田崎真也 

譯者:林盛月

出版社:積木

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粒粒開講(拾壹)早些日子的台灣咖啡文化

 

這篇文章的起因蠻有趣的,剛開始去圖書館想查各國咖啡文化的相關資料和文章,心想大多數文章及書籍應該都是介紹歐洲國家的咖啡文化或是世界咖啡史。

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      coffee  

粒粒開講(拾)說什麼精品咖啡?

 

經常有人問:「精品咖啡是什麼?」,怎麼樣可以說是精品咖啡?

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粒粒開講(玖)處理法?!

 

也許你常常在想,咖啡果實內部長什麼樣子?又或是水洗、日曬、蜜處理是怎樣處理的?!

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粒粒開講(捌)為什麼單品咖啡名字這麼長?

我們常在咖啡品名的標示上看到一些英文字數字,或是一些奇奇怪怪不知道的名字剛接觸精品咖啡的朋友們,一定都有這樣的困惑,例如:肯亞AA、衣索比亞/耶加雪飛/可可處理廠G1、瓜地馬拉SHB、印尼蘇門答臘/林東曼特寧20目...到底要怎樣去了解這些組合呢?它們又各代表著什麼意思呢?


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lilliancafe  

 

粒粒開講(柒)那些手沖器具:

 

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圖片來源:GOOGLE
 
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粒粒開講(伍)掛耳式咖啡的兩三事及沖泡眉角:

 

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  cup

 圖片來源:GOOGLE

 

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